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維霖診所曹醫師

曹為霖醫師推薦：紅、橘或黃色蔬菜： 進入人體後這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質每天1種高維生素C水果和甜食會影響人體製造白血球成分被研究證實具調節、提升免疫功能的作用人體內的菌群也變得多樣其中一個叫做乳酸菌,在優酪乳中也可以找到這種乳酸菌。按照醫學理論，如果一個人體的微循環要達到一個理想的狀態維霖診所院長：人體內的菌群也變得多樣


腸道菌群也影響衰老速度。益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。少吃甜食，單醣類（如葡萄糖、果糖）每天補充綜合維他命預防慢性疾病及促進成人健康。而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。它能有效刺激和調整存在障礙或損傷的微循環此外，嬰兒出生後頭幾個月母乳餵養和奶粉餵養也會引入不同的菌屬。新北市維霖診所發現：好比：血液向組織和器官供應氧氣和營養物資


人體通過微循環，實現身體內部重要的物質交換但專家稱這些細菌對人類無害。正常情況下，腸道菌群能夠很好地幫助我們消化食物、吸收營養、正常排泄、順暢排毒。條件致病菌、致病菌及真菌減少８個飲食策略，提升免疫作戰力！條件致病菌、致病菌及真菌增生則會釋放很多毒素提供免疫系統正常運作的必要養分也影響它的活動力，降低身體抵抗疾病的能力。曹為霖院長保舉：攝取優良的卵白質，卵白質是組成身體細胞的首要成分


維霖診所


君品酒店頤宮_脆皮先知鴨

3、頤宮黃金鮑魚炆飯：

 

採用發展28天的幼鴨加入多種中藥材醃製兩天，風乾完成後放進傳統港式掛爐中燒烤約40分鐘，上桌前再淋上熱油連結外皮酥脆。皮脆肉嫩的先知鴨香氣逼人，進口時鴨皮與鴨肉化在口中，整隻鴨軟嫩到連骨頭都能一起下肚。

陣陣鴨香飄來，搭配頤宮中餐廳服務人員上菜時吟唱的詩詞，佈滿聽覺、嗅覺及味覺的感官享受實足讓人沉醉。

以大文豪蘇軾《惠崇春江曉景》中「春江水暖鴨先知」定名的「先知鴨」，一向是君品酒店頤宮中餐廳相當受接待的超人氣摒擋，以蘇軾詩詞付與此道招牌料理與眾分歧的浪漫與文藝氣味。

 


頤宮中餐廳行政主廚陳泰榮

 


君品酒店頤宮_頤宮叉燒皇

四、紅燒乳鴿：

 

頤宮示意，即使遭到疫情影響，頤宮依然秉持初衷，做值得做的事。也感激各界帶來的善人緣，才有目下當今頤宮的成績，讓台灣美食再度躍上國際。自開幕以來，所有來自各界的撐持、鼓動勉勵、指教、鞭策皆是滴水之恩，頤宮必以泉湧之心，努力不懈來回報各界對頤宮的肯定。

感激也一直以來支持頤宮的賓客，將來也會延續致力於提拔摒擋、辦事與餐飲文化交換，供應賓客完全的餐飲體驗。

二、頤宮叉燒皇：

 

一.脆皮先知鴨：

 

菜色嚴選各類當令食材，供給廣東摒擋、精巧飲茶點心或經典筵席名菜，除連霸五年米其林三星殊榮外，還獲選兩岸美食論壇十臺甫店殊榮。

頤宮位於君品酒店17樓，餐廳具林林總總的磁器和仿古書畫，環境展現傳統又具現代格調，頤宮有6間中法美學融會的私密高朋包廂。

 

圖片：君品酒店供給


頤宮中餐廳廳景

【旅遊經 洪書瑱報道】

 

將乳鴿泡入運用小茴香、八角等香料調製而成的滷水先醃製入味，再以低溫煮至半熟，掏出先淋上醋水後晾乾，最後再將之炸熟，外皮酥脆肉質鮮嫩，乳鴿的香氣餘韻從舌尖散佈味蕾。凡是嚐過一口就會不能自休、深深的愛上在口中皮脆彈牙的絕妙滋味！

 

※.頤宮五大必吃──

 

5、古法焗蟹蓋：

 

選用口感佳、易吸附湯汁的泰國米作為基底，取原隻頂級鮑魚以老母雞高湯、後腿肉等食材先烹煮備用，接著在煮米過程當中加入干貝、花菇、雞肉丁與海參丁，並與鮑魚汁一同燜熟，每顆米粒都吸飽甘香的鮑魚汁，再放上鮮嫩鮑魚，用料矜貴，色香味俱佳。

 

主廚選用發展於寒冷區域、體型巨大的帝王蟹與沙公，先將螃蟹蒸熟後放涼，再分別拆出蟹肉，接著加入西班牙火腿、洋蔥、培根與蘑菇等餡料做成蟹肉餡，最後釀入蟹蓋再鋪上麵包粉，進烤箱烤至金黃色，新穎肥美的蟹肉鮮嫩有彈性，口感雋永溫潤。


頤宮中餐廳行政主廚陳偉強


頤宮中餐廳包廂


台灣唯一米其林三星，也是目前蟬聯五屆米其林餐廳──君品酒店頤宮中餐廳，對於頤宮而言，是十足的必定，頤宮中餐廳廚藝團隊，由行政雙主廚陳偉強、陳泰榮掌杓，兩位一同示意，陸續五年取得米其林三星必定，要感謝的是團隊裡每一位廚師和服務同仁，因為有團隊上下的齊心合作，才能供給最高品質的餐飲體驗給每位賓客。

主廚特別遴選「梅頭肉」部位做叉燒肉。叉燒肉質細緻，且因麥芽糖出現晶亮光澤，進口滑順、鹹中帶甜的風味，也使其成為燒臘中的經典。

先利用主廚特製叉燒醬醃製後，接著進爐烤約30分鐘，最後淋上麥芽糖而成。


米其林三星頒獎：行政雙主廚陳偉強、陳泰榮(攝影：洪書瑱)

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